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1: ( ´`ω´) ◆ChahooS3X2 @ちゃふーφ ★ 2013/11/13 19:27:03
食べるとほっこりする炊き込みごはん。秋といえば、栗やサツマイモの炊き込みごはんを連想するが、今回は「ビールの炊き込みごはん」に挑戦してみた。

きっかけははてなブックマークで話題になっていた、某ビール会社の広報担当女性のブログ「ビールでご飯を炊いてみた。その味は……」に衝撃を受けたため。2013年11月9日現在、ツイート数1100、いいね数1700、はてブ数830を超えている人気エントリだ。

ちなみに元レシピはこちらの「ハーフ&ハーフの炊き込ビーごはん」だとか。

水を一切使わず、ビールのみでごはんを炊くことに驚く人も多いかと思うが、さっそく作ってみよう!

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◆主な材料はビール、枝豆、鶏肉、米

「某ビール会社の広報担当女性のブログ」によると、4人分の材料で米2カップ、ビール180グラム、黒ビール180グラム、鶏モモ肉100グラム、枝豆60グラム、ほんだし4グラム、塩4グラムとのこと。(中略)

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◆分かっていても、ビールを注ぐのはちょっと不安

まず、普通のビールをビーカーへ入れる。なるべく泡を立てないようにそろーりと注いだものを、いざ炊飯器の中へ……。炊飯器内の水分はすべてビールという状態に、大丈夫と分かっていてもちょっと不安になる。(中略)


◆ビール効果か!? パラッとした米ととろける鶏肉、和な味が粋

さっそく盛りつけていただくことにする。不思議なのは、炊き込みごはん特有の「べっちゃり感」が皆無だったこと。ごはんの粒ひとつひとつが、パラパラと独立した素晴らしい炊きあがり。それでいて乾燥しているわけでもない。ごはんがとても美しく炊けているのだった。


またアルコールのせいか、安い鶏モモ肉を使ったとは思えないくらいに、肉が非常にやわらかい。2種類のビールを入れたことによる深みのある味わいにも脱帽。勝手に不安視してしまってごめんなさい。

ビールで炊いたとは思えない、和食にぴったりな味を堪能できた。確実にお替わりしてしまうこの絶品炊き込みごはん、我が家の定番メニューにしたいくらいだ。

あと本当にビックリするくらい簡単なので、ぜひ皆さんもお試しあれ!

(抜粋。全文と画像はソースで)

ITmedia http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1311/13/news035.html
41: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:46:15 ID:Oy10GCdJ0
「意外に」程度なら普通に飲むわ

12: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:36:25 ID:dht0kUjy0
これって2歳児とかでも食べれる?
炊き込みご飯好きみたいだから作ってみたいがw

69: 名無しさん@13周年 2013/11/13 20:00:48 ID:Ppm9gxxv0
>>12
アルコールは飛んでるんじゃね

61: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:55:59 ID:MZlr2oHcO
ノンアルコールビールでやれよ

14: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:36:38 ID:20GWIUUk0
米自体の味は淡泊だから、

だいたいどんな食材とでも合うだろ。

18: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:37:56 ID:PO16CYZ50
炭酸とアルコールが飛べばそんな変な液体でもないんじゃ

25: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:40:19 ID:hLodJhd8P
肉をビールで煮込む料理あるし炊き込みごはんならいいと思う

33: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:43:42 ID:ZdoaccLl0
>安い鶏モモ肉を使ったとは思えないくらいに、肉が非常にやわらかい

安いモモ肉はぶよぶよのお肉だから、何もしなくてもやわらかいかとw

44: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:50:08 ID:YicJurf90
豚肉と大根のコーラ煮も大好き

45: 王 猛烈 2013/11/13 19:50:11 ID:VuqB7S3h0
なんでもいからとにかく酒の匂いがする物を食べたい、という酒飲み根性が嫌い。
汁物とかもあるだろ、あれ大嫌い。

51: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:52:38 ID:8dQSO3pm0
ガキ使でやっとったやん
意外とうまいって好評やったな

58: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:55:39 ID:Q4j1hSvC0
ビール開けたらその場で飲みたくなる俺には向いてない調理法だな。

66: 名無しさん@13周年 2013/11/13 20:00:08 ID:TQrmm/wu0
随分前にクッキングパパでもやってたと思う

73: 名無しさん@13周年 2013/11/13 20:04:00 ID:5aiJmoo10
日本酒だけでやるしゃぶしゃぶ美味しいよな


ビール炊き込みご飯は、抹茶ご飯的な感じで苦みが空きな人じゃないと無理じゃないかな
たぶん、ちょっと甘みを入れるか、いい米で甘い奴にすると、苦みで甘みが引き立つと思う

76: 名無しさん@13周年 2013/11/13 20:08:05 ID:Ppm9gxxv0
>>73
あれうまいよなー
煮るから安い日本酒でかまわないし

75: 名無しさん@13周年 2013/11/13 20:07:00 ID:dAVMw1WZ0
炊いている間ビール臭くてたまらなそう。
後片付けとかもw

82: 名無しさん@13周年 2013/11/13 20:18:11 ID:yOBgdEW90
ザーメン混ぜると旨いんよ
ここだけ

97: 名無しさん@13周年 2013/11/13 20:41:40 ID:gsHT6aUK0
もったいないわw

24: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:40:05 ID:x/So+GkS0
せっかくのビールが・・・

31: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:43:03 ID:zq9RkHlj0
混ぜるな危険!!

27: 名無しさん@13周年 2013/11/13 19:41:19 ID:X/R5+KATP
大丈夫っ!絶対大丈夫だよっ!