突撃隣の晩御飯
1: ぱくぱく名無しさん 2012/08/20 23:15:56 ID:Pt0XX/510
献立に頭を悩ませる人へのお助けスレッドです。

なお、必ずしも即レスが入る保証はありませんので、ご了承の上ご利用ください。

980を過ぎたら、有志の方はスレを立てる宣言をして、次スレを立ててください。


◇◆質問する人へのお願い◆◇
・メインの献立が決まっている場合はそれを書く。
・丸投げ希望なら「一汁二菜で和風」「500円以内の献立」
 「材料」「あっさりめ」等々御題を提示してください。
ex)


「当方家族16人(大人10人、子供6人)です。
 冷蔵庫の中には豚肩ロース2kg、豆腐7丁、卵20個、こんにゃく5丁
 その他、かぼちゃ3個、キャベツ2個、にんじん20本、白菜3個、ネギ5本があります。
 調味料はたいてい揃っています。
 今夜の夕食メニューをお願いします。」


・質問者は回答者に最終的になにを作ったか、作ろうと思ったかお礼も含めて
 回答者にレスを入れるといいと思います。
2: ぱくぱく名無しさん 2012/08/27 14:03:04 ID:QrQaluOT0
>>1乙です
早速ですが、どなたかお願いします。
大人二人の夕食のおかずのアイディアください。

【野菜類】
じゃがいも・タマネギ・キャベツ・小ネギ(薬味用にカット済) 大量
人参1本 ニンニク半個 長ネギ1本 レモンやスダチ

【肉】
豚肩ロース薄切り(冷凍)160g ハムひとつかみ

【ほか】
卵たくさん ツナ・コーン・コンビーフの缶詰

主食は米、スパ、そうめんがありますが、出来ればご飯に合うものがいいです。
よろしくお願いします。

966: ぱくぱく名無しさん 2013/08/08 18:22:30 ID:gJrRqvlL0
>>1にあるように家族構成や好みも書いてくれると、提案しやすいですよ。

★てんぷら(ニンジン&玉ネギ、ナス、しめじ、とうもろこしかき上げ)
 ※生のまま包丁で身を削ったとうもろこしと玉ネギのかき上げもおいしいです
 山芋千切り(山芋、わさび、しょうゆ)
 高野豆腐とツナの煮物
 キャベツのみそ汁

★肉と野菜の中華風みそ炒め(豚、キャベツ、ナス)
 しめじと玉ネギの中華風ドレッシングあえ
 (酢、ごま油、しょうゆ、砂糖を混ぜて)
 卵ととうもろこしの中華風スープ(卵、とうもろこし、生姜、片栗粉、ごま油)

★ナスとツナのスパゲティ
 (ツナ、ナス、しめじ、玉ネギ、あればニンニク、トマト缶かケチャップなどで)
 千切りキャベツサラダ(キャベツ、オリーブオイル、塩)
 玉ネギのスープ(玉ネギ、バター、コンソメの素)

★カルボナーラ風
 (豚肉、玉ネギ、卵、パスタ、粉チーズ、ブラックペパー、あれば薄力粉と牛乳少々)
 キャベツとニンジンのスープ(キャベツ、ニンジン、コンソメの素)
 焼きナスとしめじのマリネ(ナス、しめじドレッシング)

★スパニッシュオムレツ
 (卵、人参、じゃがいも、豚肉orツナ、玉ねぎ、とうもろこし)
 しめじとキャベツのスープ(または茹でて温サラダ)
 パンorごはん

4: ぱくぱく名無しさん 2012/08/29 12:15:04 ID:ehlfqs200
スレたて乙です!

同じく早速ですが大人二人分お願いします。
メイン:秋刀魚の塩焼き
汁物:お豆腐のお味噌汁
これで副菜や小鉢に悩んでます。よろしくお願いします。

↓があるものですが、買い足しおkです。調味料はだいたいあります。
大根、人参、じゃがいも、玉ねぎ、長ネギ、なす、きゅうり、パプリカ、ほうれん草、キャベツ、
しょうが、にんにく、豚ばら肉、生ハム、お豆腐

6: ぱくぱく名無しさん 2012/08/29 13:09:26 ID:bVxcmFUW0
>>4
小鉢や野菜系副菜なら
・人参のきんぴら
・ネギと豆腐で冷や奴
・きゅうりかキャベツの塩もみとか浅漬けとか
・キャベツに胡麻油と塩を掛けて牛角風サラダ
・ほうれん草お浸し または豆腐使って白和え
・大根ステーキ
・じゃがいも千切りと茄子とパプリカを味噌で炒めてチンジャオロース風
・焼き茄子 生姜醤油で

肉もしっかり食べたいなら
・豚バラで大根や玉葱や茄子を巻いて照り焼き風に味付け 
・肉野菜炒め
・豚バラと人参あたりで炊き込みご飯

ボーっと考えて思いついたのはこれくらいです。
ところで味噌汁の具は豆腐だけなのかな?
大根とか玉葱とか何かもう1つ入ってる方が個人的には好きです。

5: ぱくぱく名無しさん 2012/08/29 13:08:37 ID:x7GzfRRvO
ジャガイモの煮っ転がし
スライス玉葱に、おかかとお醤油
長ネギと、ナス、パプリカを焼いて、焼き浸し
きゅうり、大根、生ハムのサラダ
豚バラを細かく刻み、おろしにんにくと炒め、料理酒、砂糖、みりん、味噌で味付けして肉味噌に。

8: ぱくぱく名無しさん 2012/08/30 16:27:49 ID:zye6ojhH0
鶏団子とピーマン、ニンジンで甘酢あんかけ
キャベツと牛肉で回鍋肉
茄子みそ炒め、あるいはフライパンで焼いて醤油か味噌
しめじ入り卵焼き

9: ぱくぱく名無しさん 2012/09/01 14:23:08 ID:rcb5kPFu0
酒好きの一人暮らし男です。
安いからと味噌汁の具の素を買いすぎてしまいました。
味噌汁も飽きてきたので他のレシピ無いでしょうか?
酒のツマミなんかになればベターです。
『ダイコン、ゴボウ、ニンジン、こんにゃく』の短冊切りした物です。

よろしくお願いします。

10: ぱくぱく名無しさん 2012/09/01 15:31:40 ID:LQbbKUf6P
>>9
食材を買い足せるなら

・牛肉とごぼうのしぐれ煮(牛肉としょうがが必要)
・缶詰めと大根の和えもの(ツナまたはホタテ缶で。大根は細切りに)
・炒り鶏(干ししいたけ、鶏もも肉が必要。大根~こんにゃくまで一気に消費できる)


買い足さないお手軽バージョンなら

・ピリ辛コンニャク/コンニャクの味噌煮
・ゴボウのゴマ酢あえ/梅ゴボウ
・ニンジンサラダ(レーズンとフレンチドレッシング)
・大根のバターソテー
・大根とニンジンのベトナム風サラダ(細切りにして、ナンプラー、
 スイートチリソースを混ぜたドレッシングで。砕いたピーナツのっけるとうまいよ)

20: ぱくぱく名無しさん 2012/09/05 16:45:27 ID:o7GuvdNl0
今月から1週間分まとめ買いして野菜中心の献立にしよう!と考えたのですが、

月 
ほっけ、ポテトサラダ(キュウリ人参ソーセージ)、トマト、えのきと豆腐の味噌汁

 
ナスと豚肉オイスターソース炒め、ところてん、キャベツと人参の味噌汁、ポテトサラダ(残り)

水 
キャベツと豚肉蒸しポン酢がけ、きゅうりとナスの和え物、アスパラバター炒め、トマト、玉ねぎとわかめの味噌汁


カレー(豚肉じゃがいも人参玉ねぎマッシュルーム)、コールスローサラダ(キャベツ人参鶏ささ身)


カレー、コールスロー(昨日の残り)、冷奴、あと何か一品欲しい。

 未定

金曜の時点ですでに手詰まり…キャベツしか残りません…
買い物に行くので金・土の献立を考えて下さい。
夫婦二人暮らしです。金曜はつまみ系が欲しいです。
1週間の栄養バランス的に足りないものを補えるメニューをお願いします。

24: ぱくぱく名無しさん 2012/09/08 17:10:57 ID:al/jIjW/0
あと一品が決まりません。いい案ありませんか?

ツナと椎茸の混ぜご飯
茄子と豚のみぞれ煮
なんか汁的なもの

冷蔵庫(優先して使いたい)のは
ブロッコリー、白菜、もやし、ホウレン草、カニカマ、ハム、ウィンナー、蒲鉾、卵
買い足し可です。

41: ぱくぱく名無しさん 2012/09/18 10:52:12 ID:EWliJy8LO
よろしくお願いします。
大人二人。

ちらし寿司とお吸い物の予定です。

副菜は何が合うでしょうか?

出来ればお酒のおつまみにもなりそうな品を教えてください。
白菜が余っているので使ってしまいたいです。

42: ぱくぱく名無しさん 2012/09/18 11:13:53 ID:qlEgxQkR0
>>41
白菜のお浸し
短冊切りでさっと茹でて、荒熱取れたら絞る
鰹節と出汁醤油で、あれば油揚げを入れても
あと茶碗蒸しか出汁巻き(ちらし寿司に卵使うか)
酒のつまみならアラの煮付けとか
寿司屋に行った時によく頼む物は?

43: ぱくぱく名無しさん 2012/09/18 11:15:59 ID:lje0UXqP0
>>41
・和風ロール白菜
鶏挽肉、卵、片栗粉、生姜を粘りが出るまで混ぜ、
レンチンしてしんなりさせた白菜で巻く。
出汁は濃いめ、味は薄めで煮含ませ、冷たく冷やしておく。
もしくは、出汁をたっぷり貼ってお吸い物の代わりにしてもいいのでは?

・胡麻鯖
真サバのいいのがあればぜひ。

・さんまの竜田揚げ

・白菜と塩昆布の和え物

千切りの芯、ザク切りの葉をビニール袋に入れ、
塩昆布を入れて良く揉んで冷蔵庫で放置。
乾燥柚子があったらぜひ一緒に入れて。


以上からお好きな組み合わせでどうぞ。

49: ぱくぱく名無しさん 2012/09/20 20:53:16 ID:inWPPKpP0
スレ違いでしたらごめんなさい
夕飯4回分の献立をお願いします

大人2名 幼児2名

豚小間切れ肉 480グラム
ウインナー 1袋
ごぼう 細め1本
大根 半分
きゃべつ 1玉半
玉ねぎ 10個くらい
長ネギ 1本
ピーマン 5個
きゅうり 5本
みょうが 5個
にんにく 2個
たまご 1パック

米や調味料はあります
買い足しなしでは難しいでしょうか?
朝食は多く余りそうな食材でお味噌汁を作る予定です(キャベツと玉ねぎ?)

51: ぱくぱく名無しさん 2012/09/21 06:14:30 ID:/PwjtJQ70
>>49

メイン
豚小間(半分)、キャベツ蒸し
豚小間(半分)、キャベツ、玉葱で炒め物(中華風とか味噌炒めなど)
キャベツと卵でお好み焼き風
長葱と卵で天心飯
あと炊き込みご飯とか炒飯などでご飯系をメインにする

副菜
ウインナー、キャベツ、玉葱などでポトフ
ゴボウ→サラダ、きんぴら、衣つけて揚げ焼き(その後甘辛くしても)
大根→大根ときゅうりのサラダ、炒め煮、大根ステーキ、煮物
キャベツ→キャベツと茹で卵のサラダ、浅漬け
きゅうり→浅漬け、乾燥ワカメがあれば酢の物
玉葱→スライスしてあれば鰹節と醤油、ゴボウとかき揚げかオニオンリング

幼児向けではないかもしれませんが、思いついた物を適当に書いてみました
ツナ缶とかあればもう少し広がるかも

54: ぱくぱく名無しさん 2012/09/22 00:20:55 ID:GN0Vaptm0
大人2人分の昼食メニューをお願いします

キャベツ半玉
ネギ1本
ピーマン3個
キュウリ3本
ナス2本
トマト3個
卵10個
冷凍鳥もも1枚
乾麺パスタ、米
調味料は一通りあります

あまり手間がかからないメニューだと助かりますw
和洋中なんでもいいです

55: ぱくぱく名無しさん 2012/09/22 09:16:30 ID:sBqhFBnk0
>>54

・キャベツとチキンのペペロンチーノパスタ
鶏モモは一口大のそぎ切りに塩コショウで下味。
キャベツはザク切りをレンチン。
ニンニクと鷹の爪の香りが出たら鶏モモを炒め、キャベツインで。
ツナ缶があったらもっと簡単だけどね。
あればアンチョビーペーストを入れて。


・キュウリとトマトのダイスサラダ
1cm角のダイスカットにしてマヨ+ケチャップ少々で。
黒コショウをガッツリきかせるのもあり。

57: ぱくぱく名無しさん 2012/09/23 11:29:34 ID:tu2GPU/w0
夫婦2人です
夫26歳
メインはポトフです

ウィンナーもキャベツもジャガイモも玉ねぎもブロッコリーも一人あたりたくさん食べれる量があります
主人はパンを晩御飯にっていうのが嫌いですので主はご飯です

ご飯とポトフ・・・それ以外に何を出すか迷います
昼過ぎに買い物に行きますので、何かアドバイスをお願いします

58: ぱくぱく名無しさん 2012/09/23 12:36:34 ID:KVhpvBKG0
>>57

ご飯とポトフ……それは難しい。
奥様はポトフで充分という気がするので、旦那様用のご飯の友が良いのでは?
ポトフの味を邪魔しないもので。


・蓮根のサラダ
スライスした蓮根をレンチンしてマヨ+醤油ちょっぴり

・ゴボウサラダ
千切りか笹がきゴボウを酢水で洗い、マヨ+醤油で

・キンピラゴボウ
胡麻油のかわりにオリーブオイル+醤油+ラー油でどうかな。

すみません、ポトフでご飯食べたことないんでイメージがわかない。

66: ぱくぱく名無しさん 2012/09/24 00:37:45 ID:rSHVH55O0
かぼちゃ、玉ねぎ、豚ひれ、卵、キャベツ、オクラ、たけのこ水煮があります。
これらを使って、一人分の夕食の献立をお願いいたします。
昨夜は酢豚で、買い足しOKです。

67: ぱくぱく名無しさん 2012/09/24 13:00:13 ID:H6leGO7w0
>>66

・ポークソテー
豚ひれをタマネギ摺りおろしに漬け込んで焼き、
漬け汁を煮詰めて醤油を足し、ソースに。

・カボチャ・キャベツ・オクラのコンソメスープ
カボチャはレンチンしてから一口大に切り、
ザク切りキャベツ、オクラ3分割とともにコンソメで煮て
仕上げに黒コショウガッツリとオリーブオイルをたらり。

たけのこ水煮は明日にでもピーマンと牛肉薄切りでチンジャオロースー、
タマネギとかきタマの中華スープでいかが?

70: ぱくぱく名無しさん 2012/09/25 09:36:21 ID:2UgmtdAM0
お願いします
2人家族で夕食

実家からのお裾わけで、にんじん、なす、ピーマン、じゃがいも(メークイン)、絹ごし豆腐、卵が大量あります
上の材料をメインに使えるメニューはどんなものがありますか?
カレーは2週間ほど前に作ったのでできれば避けたいです

他の料理は味噌汁、かぼちゃの煮物、きんぴらごぼうを考えています。
↑一応和食中心ですが洋食のメニューも教えてもらえるとありがたいです。

71: ぱくぱく名無しさん 2012/09/25 11:30:44 ID:pTXdqmly0
>>70
細切り人参、細切りピーマン、絹ごし豆腐、卵で中華炒め煮卵とじ。
ナスとピーマンで揚げ煮。大根おろしたっぷりならなおよし。

ごめん、その材料で洋食は思いつかなかった…

74: 70 2012/09/25 13:19:07 ID:2UgmtdAM0
>>71
卵とじおいしそうですね。明日の晩御飯にさせていただきます!

72: ぱくぱく名無しさん 2012/09/25 12:01:56 ID:iHmrPKyJ0
>>70
なすのミートソース
ミートソースににんじんと、買い足したたまねぎを使うと良いと思います
なすとじゃがいもとにんじんなら、デミグラスソース系にもホワイトソース系にも合うので、
グラタンとかキッシュとかレシピ検索すればいろいろと使えるのが出てくるかと思います
あとは中華ですよね、ぱっと思いつくのは麻婆茄子やチンジャオロースーなどなど
じゃがいもはポテトサラダにしたら速攻でなくなると思いますよ~

74: 70 2012/09/25 13:19:07 ID:2UgmtdAM0
>>72
ミートソースは以前作ったストックがあるので、なすも刻んで入れてみようと思います。
ちょうどきゅうりもあるんでポテトサラダ作ります

73: ぱくぱく名無しさん 2012/09/25 12:38:51 ID:6kguRJyd0
>>70
豆腐は足が早いから、早めに処分しないとまずいね。

・絹ごし豆腐のもやしあん
・甘辛豆腐の卵とじ
・揚げ出し豆腐
・湯豆腐
・冷奴(乗せる具と味を変えればバリエーション豊か)
・豆腐ハンバーグ

他のでぱっと思いついた大量消費ものは、
・ピーマンとナスの甘酢炒め(味噌炒めやピリ辛炒めでも)
・にんじんシリシリ
・マッシュポテト(いももち、コロッケ、ポテトサラダ)
・ポテトグラタン

74: 70 2012/09/25 13:19:07 ID:2UgmtdAM0
>>73
豆腐メニューありがたいです!賞味期限迫ってるんですよorz
豆腐ハンバーグ作ったことないんでレシピ調べてみます
湯豆腐作ったことないので近いうちに作ろうと思います
ポテトグラタンもおいしそうです!